遠藤 貴裕
엔도 타카히로
일본정통 현미누룩제국법
황국균으로 띄우는 누룩
엔도 타카히로
Curriculum
이런 걸 배웁니다
수백년 역사의 일본누룩제국법
150년 역사의 이와오쇼유에서 제국하며 배운 정통방식을 바탕으로 각 가정에서 같은 방식으로 만들 수 있도록 알려 드리는 수업입니다.
황국균의 사용법
누룩균은 원래 '황국균'에서 왔다는 사실, 알고 계셨나요? 개량 된 백국균이 아닌, 본래의 누룩은 어떻게 띄우는 지, 어떤 특징을 가지고 있는지 눈으로 직접 보실 수 있습니다
올바른 고두밥 만들기
누룩의 성공은 고두밥이 좌우합니다. 몇 도의 온도에서, 몇 시간 불리고 물기를 빼느냐에 따라 고두밥의 결과도 달라지지요. 오직 바른 누룩을 띄우기 위한 누룩용 고두밥 만드는 법까지 상세히 설명드립니다.
아래 강의를 클릭하여 지금 바로 수강하세요
일본정통 현미누룩 띄우기
협회공식인증강사
이번 수업을 가르쳐주실 선생님
-비건 레스토랑 이타다키젠 슈루즈베리(영국)
-이타다키젠 교토 셰프
-Since 1874 후쿠이현 이와오쇼유 수련
-OKHOTSK FARM USHIO 오호츠크 팜 우시오 대표
-うしお味噌 우시오미소 대표
-일본 홋카이도 몬베츠 지역활성사업 협력원
-현지 누룩수업 경험 다수
수강생분들에게 드리는
이번 클래스의 혜택
넉넉한 수강기간
누룩은 원데이로 익힐 수 있는 수업이 아닙니다. 수업을 듣고 와도 '어떻게 하더라', '왜 이렇게 했더라' 잊어버리기 마련이죠. 각 공정별로 나눠 둔 수업을 몇 번이고 보시는 것이 훨씬 효과적이랍니다. 그 때 그 때 원하는 부분을 보시며 따라해보세요!
꼼꼼한 수업자료제공
전문가가 만든 깔끔한 보기 쉬운 수업자료. 실제 오프라인 수업에서 사용하는 자료를 온라인 수업에도 동일히 제공해 드립니다. 레시피 제공은 물론, 온도조절법까지 사진으로 첨부된 꼼꼼한 자료까지 받아보세요.
내가 띄운 누룩 피드백까지!
수업하고 끝내는 것이 아닌, 지속적인 피드백서비스를 해드립니다. 수강 후 수강생전용 카페로 안내해드립니다. 내가 띄운 누룩이 맞는 방법인지, 막히는 부분이 있으면 언제든 질문주세요. 엔도선생님께서 직접 피드백 해드립니다.
이런 분들께 추천해요
이번 클래스의 대상
어디에 사시든, 언제 참가하시든!
KTX 타고, 비행기 타고... 그동안 멀리 있는 수업오시기 힘드셨죠? 움직이는 이동비용과 시간은 절약하고, 수업의 질은 동일하게. 집안일 중간중간, 쉬는 시간에 잠깐 효율적으로 수강해 내 실력을 업그레이드 해 보세요!
합리적인 비용으로 수강하고 싶다면!
200만원, 300만원씩 하는 누룩수업. 실제 일본양조장에서 경력을 쌓은 누룩전문가가 직접 강의하는 편법없는 정통수업. 보다 제대로 된 수업을 이보다 저렴한 가격에 만나보실 수 있습니다.
앞으로 계속 누룩을 띄우실 분이라면!
처음 누룩을 띄우시는 분들도, 이미 다른 곳에서 수업을 수강하신 분들도, 내가 맞게 하고 있나 불안하셨지요. 한 번의 수업으로 지속적인 피드백을 받으시며 완전한 내 것으로 만들어 가시고픈 열정있는 분이시라면 더 없이 본 수업을 추천드립니다.
실제 수강생의
생생한 클래스 리뷰
Q&A
자주 하시는 질문
그럼요! 모든 수업은 누룩을 처음 띄워보시는 분들을 대상으로 한 수업입니다. 이미 다른 곳에서 누룩을 배우신 분들도 새로운 지식을 쌓을 수 있으니 모두가 들어도 좋은 수업입니다. 안심하시고 수강하세요!
결제 후 단순변심의 경우 100% 환불이 가능합니다. 그러나 영상을 클릭하셨거나, 수업자료를 다운로드받으면 전산상 환불이 불가합니다. 모든 기록은 시스템상에 남습니다. 신중히 생각하시어 수업을 신청해주시기 바랍니다.
물론이죠! 수업에서 그치지 않고, 모든 수강생분들은 희망 시 문의게시판에 글을 남겨주시면 협회회원전용카페에 초대해드립니다. 해당 카페에서 다양한 발효이론과 레시피를 추가적으로 얻어가실 수 있습니다.
수업에 사용되는 모든 도구들은 희망 시 협회를 통해 구매가 가능합니다. 가지고 계신 발효기 및 도구들이 있으시다면 기존의 도구를 사용하셔도 좋습니다.
